みじん切り人参を入れた炊き込みご飯です。
野菜を売りに来てくれる農家の人から教えてもらったものです。
＜材料＞お米3 カップ
水 3と3/4カップ
人参 小1本
塩 小さじ2 ごま 小さじ5
＜作り方＞①米を洗って、ざるに30分あげて水を切る。②人参はみじん切りにする。③炊飯器に米、水、人参、塩を加えて普通に炊く。④好みのごまを振りかけていただく。
これが、とても簡単で、色鮮やかで、美味しいです。お客さんに出すとちょっとした話題にもなりました。そのまま、おにぎりにしても美味しかったです。
＜アレンジ＞半分もち米にしてギンナンを加えたら、「ごちそうご飯」という感じになりました。
