野菜干しをやる、きっかけになった本「山崎えり子のシンプル生活へようこそ」の著者逮捕（11/24のコメントでも書きました）をうけて、今まで出版された本の絶版が決まったそうです。生活情報としては面白いのにもったいない気がします。嘘をついてはいけませ…

先日、作った干し大根の葉を料理しました。 ものぐさな私は水に戻さずそのまま、 肉じゃがと味噌汁の青味に使いました。 仕上げに入れて、ちょっと加熱しただけです。食べてみたら何んとなく甘みがあり、 干す前とは違う食材になった気がします。 乾燥状態（…