干し大根の葉試食

先日、作った干し大根の葉を料理しました。
ものぐさな私は水に戻さずそのまま、
肉じゃがと味噌汁の青味に使いました。
仕上げに入れて、ちょっと加熱しただけです。

食べてみたら何んとなく甘みがあり、
干す前とは違う食材になった気がします。
乾燥状態（写真右下）では、お日様を浴びて良い匂いもします。
すっかり気に入ってしまったので、野菜干しは冬の恒例作業になりそうです。