主人のお母さんから教わったレシピをアレンジ。
むきアサリとチンゲン菜の炒め物、片栗粉でとろみをつけてあります。
もともとは、エビ・きぬさや・ネギ・卵の料理ですが、同じ味付けで材料を変えました。主人と娘に大好評だったので、レシピメモです。
～～～ 作り方 ～～～
卵3個 塩コショウを加えて炒める。（あまり細かくならないように）
チンゲン菜1束、ネギ炒める。きくらげ2枚くらいと、アサリも加えて炒め
胡椒とコンソメで味付け。卵を加え、溶き片栗粉を絡めて出来上がり。
エビは下処理が面倒ですが、今回はむきアサリを使ったので
手間いらずでリーズナブル、私としても気に入りました。
