主人が、会社の方からニンニクを頂いてきたので、漬けました。
作り方：●ニンニクの皮をむき、洗って良く乾かす。●空き瓶にニンニクを入れる。●たっぷり醤油を入れる。(私は、蓋をするとき、ラップを二枚重ねにして瓶と蓋の間に挟んでいます。)☆醤油と同じくらいの色になっってきます。常温で何年も持ちます。
これは、実家でやっていた方法。簡単でニンニクの臭みが減り、保存にも良いです。写真は漬けたばかりですが・・・私は醤油色になった頃が好き！
ニンニクを使う料理には、何にでも入れちゃいます。だって、実家ではチャーハンには、必ずこのニンニクを刻んで入れていましたよ！！でも、主人がニンニクチャーハンは、あまりお好きではない〜。懐かしいなぁ。
