オリジナル調理です。でも覚えていませんが・・・どこかでレシピを見てたことがあるのかしら？？
作り方：豆腐1/3程度、はんぺん1/2、をすり鉢でつぶします。そこで大和芋1本おすり下ろします。（手に具がまとわり付きますが辛抱）そこに粉状の干しエビを少々混ぜます。これを熱した油にスプーンで落とし、揚げます。ネギのみじん切りを散らして、天つゆに付けて頂く。
以前に同じようなものを作ったときは、豆腐ではなく「ゆで里芋」をつぶして混ぜ、天つゆではなく「あんかけ」にしました。満足感が有り美味しいのですが、手間がかかり食卓に並ばなくなっていました。
今回のレシピでしたら、手間と満足感はなかなかい良い感じです。この冬3度、登場です。娘と主人の好物になりました。ご飯が進む1品。フワフワしているので、あっという間に無くなってしまうのは、ちょっと寂しいかも？
