大学生の娘に続いて、主人も自宅勤務をするようになったので
おやつのお菓子が、すぐになくなってしまいます。
おやつのために買い物に行くのも、本末転倒なので
今日もおやつ作りをすることにしました。
冷凍庫に漉し餡があったので、餡を使うことを前提に
私の愛読書「とびっきりおやつ330種」主婦の友社を
パラパラ見て・・・”くりまんじゅう”を選びました。
と言っても栗が無いのでクルミに変更(^^
卵・お砂糖・小麦粉。重曹を混ぜた皮で
市販の漉し餡をくるんで焼いただけなのです。
皮がう薄くなって、餡が見えてしまっているところがありますが
美味しくできて、主人にも娘にも好評でした！！
