ポテトサラダにサツマイモを入れたら美味しかった。 主人のお母さんからサツマイモを沢山いただいたので 使い道に困り、ポテトサラダに加えたらこれが当たり！！とても美味しかった。 サラダはいつも、冷蔵庫にある材料を適当に組み合わせています。 今回の…

主人のお母さんから教わったレシピをアレンジ。 むきアサリとチンゲン菜の炒め物、片栗粉でとろみをつけてあります。 もともとは、エビ・きぬさや・ネギ・卵の料理ですが、同じ味付けで材料を変えました。主人と娘に大好評だったので、レシピメモです。 ～～…

いつも便利に利用している 生活クラブ（食材配達）の チラシにいつも簡単なレシピの 記載が数点あります。 気になったものがあると、切り取って保管しています。 その中で、材料がたまたま揃っていた 「長芋と桜えびの落とし揚げ」を 作りました。 私はチラ…

スーパーの“コープ”で もらってきた、ミニ料理本 「メニューレシピ10月号」 に載っていた、レシピです。 レシピには「里芋の明太マヨ」と 書かれていましたが、勝手に 名前を変更しちゃいましたm(_ _)m 里芋をたくさん、いただいたので 揚げ里芋を作るのには…

結婚して20年近くもなると 愛用の食器も年季が入ってきました。 食器洗い機を使っているせいか？ 私の扱い方が雑なせいか？ ヒビが入ってしまっている 器がいくつか、あることに気付きました。 電子レンジでも器は酷使されているし 熱い物を盛っている状態で…

主人の友人のお母さんと 主人のお母さんは 対面したことが無いのに 贈り物をし合う友達です。 今年も春定番の苺が どっさり送られてきたそうで 我が家も恩恵にあずかりました。 とても大きく立派な 「とちおとめ」です。 その中にネコ型が入っていました。 …

自分で料理するようになって 自覚したのですが、 私はキノコが好き(^^ キノコ類が安いと すぐにカゴに入れてしまう。 今日買ったのは こんない大きな椎茸。 傘は直径9，5センチありました！ 2コで109円ほど、安い。 今日は1つ使って野菜炒めに、美味しかった…

最近よく作る 焼きカボチャ入りサラダです。 愛犬に食べさせたくて 以前よりも頻繁にカボチャを 買うようになりました。 冷蔵庫にカボチャが残っている ことが多くなったので、 小さく刻んでオーブントースターで焼き サラダに加えるようになりました。 葉物…

自家製の塩ゆで落花生。 これっぽっちですが(^^; 美味しくいただきました。 去年も同じくらいしか収穫できず。 理由も分からない感じでした。 今年は、はっきりとした理由がありまして。。。 種を買うのを忘れていたのです。そのことにも気がつかず いざ、植…

私の住んでいるところは 都心に近い割には、畑が多く 無人直売所もいくつかあります。 その中の1つが、今お気に入りで 毎週通う太極拳の帰りに寄っています。 安いし、新鮮だしで欠かせなくなっています(^^ そこで、こんなにカワイイ ピーマンを手に入れまし…

この“抹茶ミルク”ロージャースで購入 パッケージはパッとしませんが （デザインした方すいませんm(_ _)m） とっても美味しくて、お気に入りになりました。 抹茶好きなので、抹茶のお菓子 抹茶ミルクなど良く購入しますが 飲み物は、当たり外れがあって 何が…

夏に“そうめん”を頂いていたのですが 主人が食べないので、まだ残っていて 昼食に“にゅうめん”にして、娘と2人で 食しました。 急に思い立ったので、具があまり無くて 寂しい感じですが、落とし卵を入れて ちょっと良い感じ？！娘も満足げに食べてくれました…

本日の昼食は夏の定番 冷やし中華。 冷蔵庫に有るもので トッピングに良さそうな物を適当にチョイス きゅうり・卵・ハム・カニカマ・わかめ そして今回は初めて、レタスをのせてみました。 コレが意外と美味しかったです。

高校生の娘も夏休み。ですが、今までとは違い 夏休みも活動のある部活に入ったので ほぼ毎日、登校しています。 ですが、今日はお休み。 お昼は娘と一緒です。 暑くて、あまり食欲が無いのですが 鶏の缶詰を使って、ミニ親子丼を作りました。 缶詰の汁も使う…

味噌汁に使おうと思い お手頃なアサリを買って来ましたが・・・ 昨日の味噌汁が、起こってしまったので 作るわけにもいかなくなり、生ものなので 本日中に使いたいと思い、クックパッドでレシピ検索。 見付けたのが“ショウガの風味が◎簡単♪アサリの炊き込み…

7日のこと。 初めて作ったの中華風混ぜご飯。 冷蔵庫にラーメン用に買った焼き豚が 残っていたので・・・以前に調剤薬局で 観たレタスクラブに載っていた 中華おこわレシピを思い出して、 中華風混ぜご飯を作ってみました。 分量は適当ですが(^^;材料は 白米…

今年、初挑戦のオカワカメ。 キレイに育つと、ハート型になります。 栄養も豊富で、食べ方も色々。 蔓性なので、緑のカーテンにもなるし 丈夫で簡単と聞いていましたが なかなか、収穫出来ずにいて。。。 もう、諦めかけていましたが 最後に緑の濃い肉厚の葉…

初めて作ったカボチャサラダ。 主人のお母さん手作りの カボチャサラダを頂いて 美味しかったので、私も作ってみました。 お母さんから、作り方を教わりましたが 丁度、生活クラブのチラシでも写真が出ていたので 此方も、サイトで検索して両方を参考に 更に…

初めて作ってみたら 簡単で美味しかった。 挽肉とトマトの重ね焼き。 生活クラブの商品チラシで 見た、写真を参考に 作ってみました。 ＜作り方＞ 挽肉と刻みタマネギ、塩こしょう、 コリアンダーを混ぜて、耐熱皿に薄く並べる。 スライスしたトマトを重ねて…

初めて作った“蒸し肉団子”(花シュウマイ) 冷蔵庫に本日中に使い切りたい 材料を眺めていて、思い立って作った 中華風肉団子。これが案外美味しかった☆ 〜〜〜〜 ＜材料＆作り方＞ 〜〜〜〜 生椎茸 4枚 生キクラゲ 2枚 ネギ 適当 以上3点をみじん切り。 卵黄 …

甘い淡路島のタマネギが残り1つ、 やっぱりサラダにしました。 今日の材料は、タマネギ、カブ、 人参、ゆで卵です。 ドレッシングを替えて フレンチドレッシングにめんつゆを加え マスタードを入れました。 んぅ〜。美味しいけど・・・ 昨日のミルクドレッシ…

昨日、ホビーショーに行ってきました。 毎年恒例の母と姉と私の3人でお出かけです。 ホビーショーと同時開催 ホビークッキングフェア2015があり。 どちらも楽しめるイベントになっています。 そこで、姉に勧められて 淡路島のタマネギを買ってきました。 苦…

初めて食卓に登場したメニュー。 自己流「白菜のクリーム煮」 以前に色々なところで目にして「作ってみたい」と言うか 「食べてみたい」と思っていた、白菜のクリーム煮を 思い出しながら、私流に作ってみました。 娘が白菜料理を珍しく、気に入ってくれたの…

今日は娘の通っている中学の始業式。 早く帰ってくるので 昼食は娘と一緒。 主人は出かけているので2人だけ。 普通のツナトーストとシナモンシュガーパンにしました。 （写真は娘が撮りました） 長い夏休みも終わります。 私は娘の長期休みが結構好き 早起き…

“のびる”の季節になりました。 毎年、庭先で元気に生えている のびる を使った何か作っていますが 昨日は焼きそばに入れてみました(^^ と言うのも・・・ 実はここ数日体調不良で 買い物に行けず、青い野菜を切らせてしまって 近所の農家のお宅の無人野菜売り…

昨日の晩から、娘の友達が お泊まりで遊びに来ました。 以前から約束していたのですが お互いの都合が合わずに かれこれ、1年くらい経っていました。。。 念願の企画実現です(^^☆ 本日の昼食は、リクエストのオムレツ。 初めて作るのに、気楽にOKを出したワ…

先月の事ですが・・・ 夕飯は主人が外食で、娘と二人だけの日に 適当に作ったのが、意外と美味しかったのが これ！ 食べ始めてから写真を撮ることにしたので トマトが写っていません(^^; それに写真は、あまり美味しそうではありませんが。。。 ＜ トウモロ…

何となく思いついて作った サラダが好評だったので 忘れないうちに、 レシピ記録です。 〜〜〜 簡単レシピ 〜〜〜 白菜 柔らかい部分をざく切り カニかま 裂いて細かくする 大根・人参 千切りして塩もみする 白菜をお皿に入れる カニかまと、塩もみして水出…

今日は埼玉県民の日 もちろん、小6の娘はお休み。 自宅勤務の主人も 外出なし。 家族揃って昼食は ホームベーカリーを使って 手作りピザに！！ ツナとポテトの2種類 作ったのですが・・・ ポテトピザは、何だか物足りない味に なってしまいました。 トマトが…

おにぎり用のふりかけ3種で 作った、タダのおにぎりです(^^; 昨日の話ですが・・・ お墓参りの途中 天気も良いのでどこかで おにぎり弁当で昼食を！ と思って用意したおにぎりでしたが・・・ 出かけるのが遅くなり 結局、家で食べちゃいました。。。 それに…